2009.12.25 布魯洗手作羹湯之聖誕大餐
今年暑假在家卯起來做菜（是因為太閒，又太早從台灣返回東京，做菜成了消遣）
對於做菜一事，莫名其妙的增加信心
我想就是這莫名其妙的信心惹得禍，讓我選了一些把自己整慘的菜色。
（累歸累還挺很有成就感！沒想到當看到品嚐的人吃下之後的笑容，自己笑得更開心）
因為聖誕假期對於我有特別的意義，我只想用心下廚，為他帶來一年又一年不同的回憶。
於是，老早就開始蒐集情報（食譜）和選擇當日的餐前酒、紅酒和白酒
又為了保持食材新鮮，列好的購物清單必須分日進行（一次買齊的話我大概扛不回家）
沒有過期疑慮的食品先買，蔬菜類又可以放的前一天買
魚肉當天買等等....小心翼翼計畫著
前菜要好下酒 又想要讓他有驚喜之感
湯必須要能嘗到鮮味
主菜魚必須爽口
主菜的肉要能嘗到原味的鮮美而不油膩
每個步驟都在我的腦海裡排演了好幾次
好興奮，好緊張，會不會成功呢？？
時間終於來到12.24
第一道的前菜以及吃麵包時也可以抹的雞肝醬（照片裡的左邊和麵包上的灰色東東），在網路上找到食譜（日後補上）
因為完成之後至少需要放到冰箱４小時以上，於是在星期四下午就做起來放好。
時間來到12.25下午四點半（通常艾西八點半會回到家），正式進入廚房戰場
當時開始烤法式鹹派現成派皮，一邊燉雞骨高湯
在等待上述兩項的同時
開始準備食材，洗、切、煎、烤、排（擺放時菜）
每一步驟都那麼順手
時間逼近晚上七點，我仍然估計著我的如意算盤，等到艾西的電話一響，我就可以把主菜肉放到烤箱等待，我就可以一邊擺盤，還可以一邊煎主菜要用的魚。
結果！！！！！計畫永遠趕不上變化
前菜之一的幕斯鮭魚（上面照片中的最右邊粉紅色的），cream cheese＋鮮奶油打到手快斷了還是打不成幕斯狀
結果艾西的返家電話響起，一切陷入混亂中
除了雞肝醬是完成品，其他菜色全部都是半成品
頑固又不肯放棄的我繼續奮鬥中.....造成出菜時間大大延遲（泣）
終於在飢腸轆轆之下，上菜囉！
蔬菜鮮蝦湯（用了自己熬的高湯，喝的時候有種說不出的鮮味，是因為太餓吧！）
主菜之一和風柚子口味醬油佐奶油香煎鯛魚（因為前菜和湯都是奶位較重的口味，於是決定選擇一道洋式和日式綜合的酸甜口味）
主菜之二烤蔬菜和肉抱緊緊
點心自製檸檬地瓜，我知道聽起來很奇怪啦！但是酸酸甜甜的口感不錯，又省錢唷！（我忘記拍照留念！）
花了一下午做的菜，不到一個小時就吃光光....難怪大家都喜歡到餐廳吃聖誕大餐，既可以優雅用餐，還不用洗碗和鍋子洗到半夜。
你問我累不累？當然累啊！
下次還要不要再來一次？要啊！而且我還要繼續挑戰我的極限！
大家假期愉快！！
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